Voici un gâteau facile à réaliser et facile à digérer. Les amateurs de recettes sans gluten l’apprécieront, et les autres seront agréablement surpris par sa texture. La farine de riz permet de rendre le gâteau léger et aérien tout en rassasiant.
Le riz est riche en glucides complexes fournissant l’énergie nécessaire pour l’organisme.
Cette recette fut conçue par Emilie Laraison pour le site Passions Céréales.
pour 6 personnes
- 70 g de farine de riz
- 200 g de chocolat noir
- 4 œufs
- 100 g de beurre
- 80 g de sucre en poudre
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, faites fondre le chocolat et le beurre en morceaux au micro-onde à faible puissance.
Mélangez bien et laissez tiédir.
Ajoutez le sucre puis les œufs un à un, tout en remuant à l’aide d’un fouet.
Incorporez la farine de riz petit à petit en fouettant.
Versez la pâte dans un moule anti-adhésif.
Enfournez pour 25 minutes.
Petite précision de Gisèle Koenig : elle bat les œufs avec du sucre de coco pour obtenir un mélange mousseux
