GÂTEAUX ET TARTES
Tarte à la semoule et au safran
Cette tarte à la semoule et au safran nommée « Osterflàde », « Osterküeche » ou « Griesmüesküeche », est préparée essentiellement pour Pâques en Alsace, parfois pour Pentecôte.
Cette tarte à la semoule et au safran nommée « Osterflàde », « Osterküeche » ou « Griesmüesküeche », est préparée essentiellement pour Pâques en Alsace, parfois pour Pentecôte.
Ìm Cédric sin Oschterlammele Ìm Cédric sin Oschterlammele (l’agneau de Pâques de Cédric) © Cédric Frumholz Cédric Frumholz m’a envoyé cette recette d’agneau de Pâques
Presskopf de poulet fermier d’Alsace et de foie gras © Matthieu Koenig Le chef du Restaurant Koenig Arbre Vert à Berrwiller a conçu ce presskopf
Köjlùpf Kugelhopf © Marcel Ehrhard Le kugelhopf est le gâteau-icône de l’Alsace. Il en existe diverses recettes. Voici celle du maître pâtissier-chocolatier-glacier MOF Antoine Hepp.
Grùmbeerekiechle, Ràppedàtsche, Dotcha, Ràppegieger, Ardäpfelkiechle, Ràppekiechle la galette de pommes qui emballent les 💛💛© Image par Manfred Richter de Pixabay Sur ma page Facebook ,
E Anteterrin Jean Albrecht, le chef qui a créé le restaurant étoilé « Au Vieux Couvent » à Rhinau, aujourd’hui tenu par son fils Alexis, apprécie cette
Rüssisches Suppefleisch mit Rotrahne Bortsch © Marcel Ehrhard Le bortsch est un potage d’origine ukrainienne, servi dans de nombreux pays de l’Est, notamment en Russie,
Camembert im Blätterteig Camembert en feuilletage aux lardons et oignons © photo Christian Fuchs Cette recette constitue un savoureux et rapide repas pour deux. Le
Nonnepfìrzle Pets de nonne dits « Nonnepfìrzle » © Jean-Marie Hincker Ces beignets, nommés Nonnepfìrzle en alsacien, sont faits à partir d’une pâte à chou qui est
e Gsundheitsküeche mit eme Zitroneduft Gâteau de santé parfumé au citron © S. Morgenthaler J’ai un faible pour ce gâteau, ce Gsundheitsküeche qui sent