Schankele, Schenkele, Màdàmeschankel, Fraueschenkel Beignets dits Schankele, Schenkele ou Màdàmeschankel © Jean-Marie Hincker Ces beignets sont nommés « Schankele » ce qui signifie cuissettes. Il s’agit de
Le Hùrzelknopf, parfois appelé Hützelbròt, est un gâteau rustique qui vient du pays de Hanau, une région préservée et authentique autour de Bouxwiller et d’Ingwiller,
Lancez-vous et réussissez sans coup férir cette recette de Jean-Marie Hincker. Le chef-pâtissier de Cernay aime créer des recettes aisément réalisables, comme cette bûche à
Streuselküeche Voici le gâteau du petit-déjeuner par excellence. La pâte levée fraîchement cuite, surmontée d’un streusel croustillant qui sent bon le beurre et la cannelle,
Les « Àpfelkiechle » désignent en Alsace ces crêpes épaisses parfumées aux pommes coupées en dés.
Kasküeche Cette tarte, bonne à toutes saisons, est inratable. Vous pouvez utiliser de la pâte achetée : la sablée comme la brisée et la feuilletée
Bettelmànn Mendiant aux cerises © Illustration Lucille Uhlrich –Lul– Lorsque le soleil fait mûrir à grande vitesse les cerises, profitez-en pour réaliser ce dessert
Gâteau à la cannelle © Brigitte Moog En alsacien on l’appelle Zìmetküeche. Ce délicieux gâteau à pâte levée accompagne les petits déjeuners du dimanche. Ses
Le gâteau marbré dit « Màrmorküeche » est un grand classique qui reste indétrônable, à la fois gâteau du dimanche et de la semaine, gâteau de voyage, des grands-mères et des tatas.
Tarte aux quetsches séchées dite Kirweküeche © Marcel Ehrhard extraite du livre Les meilleurs desserts d’Alsace(La Nuée Bleue) « Es isch e Quetschekùche mìt gedìrrte Quetsche »,
