CRÈMES, MOUSSES, FLANS
Papillotes de fruits rouges et noirs aux épices et gingembre
Les fraises et les mûres s’allient dans cette recette de Philippe Conticini choisie par le pâtissier Jean-Marie Hincker avec un peu de compotée de
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Les fraises et les mûres s’allient dans cette recette de Philippe Conticini choisie par le pâtissier Jean-Marie Hincker avec un peu de compotée de
Wincremsòss uf Erdbeere Le sabayon est une crème parfumée au vin blanc ou au champagne. Notez que le vin blanc peut être remplacé par du
La recette de Jean-Michel Obrecht mêle fraises et rhubarbe, deux produits de saison. Tiramisù veut dire en italien littéralement « Tire-moi en haut », comprenez
Des fraises comme s’il en pleuvait ! Jean-Marie Hincker, le chef-pâtissier de Cernay a une préférence pour les fraises « gariguettes » ou les « maras des bois ».
Elle fait fondre petits et grands, cette mousse si simple à réaliser et qui peut se préparer la veille. Pour la rendre plus aérienne et