Poulet yassa de Marie-Antoinette Barth
Hàhn nooch senegàlischer Àrt mit Saneft, Zìwwle ùnn Zitrone Ce poulet parfumé aux oignons, à la moutarde et au citron vert est une recette d’origine
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Les asperges, nappées de vinaigrette à l ‘échalote, font belle alliance avec des poitrines de « Gilerle », mot qui désigne en alsacien le “coquelet”
gfìllti Wàchtle Gilbert Schluraff apprécie la viande de ces petits oiseaux migrateurs, proches des perdrix mais plus petites qu’elles, dont le goût se situe entre
Ernest Wieser, chef et animateur hors pair, nous a quittés en 2013. Après avoir œuvré pendant quatre décennies comme chef de cuisine, il avait quitté
Rüssischi Fleìschsùpp mìt Rotràhne Le bortsch, ce potage d’origine ukrainienne, servi dans de nombreux pays de l’Est, notamment en Russie, en Pologne et en Roumanie,
Voici une tourte qui mêle poireaux, blancs de poulet , rondelles de pommes de terre, le tout est nappée d’un flan avant de recouvrir l’ensemble
Lorsque l’automne est généreux en cèpes, Jean-Luc Timmel réalise cette recette de choix à retenir pour les jours de fête. pour 4 personnes 200
Dans cette recette de Jacky Bletzacker, une cuisse de poulet jaune désossée est farcie avec une soubise de choucroute et de foie gras et servie
Pour ces brochettes, des rondelles fines de citron vert sont intercalés entre les dés de filet de volaille . Elles peuvent être grillées au four,
Entefilet begleit von Sürkirsche Ah ! la belle idée que celle de marier les griottes, ces cerises aigrelettes, avec le magret de canard. La