MES RECETTES
Canard au miel et au sésame de Pierre Spegt
Gschnìtzelts Entefilet mit Honi ùn Sesam Canard au miel et au sésame avec une purée de patates douces et du chou frisé © Fabienne Spegt
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Gschnìtzelts Entefilet mit Honi ùn Sesam Canard au miel et au sésame avec une purée de patates douces et du chou frisé © Fabienne Spegt
Chapon découpé et sa farce © Simone Morgenthaler Angèle Schaeffer et sa famille élèvent des volailles « Label Rouge » à Geispolsheim. Ce label garantit
Ìm Antoine sini gfìllt Gàns L’oie farcie et rôtie, mise en scène et photographiée par © Marcel Ehrhard. Le toit que l’on aperçoit sur la
Enteschùnke in ere Hòni ùnn Winsòss mit Gemiesle Cuisses de canard au miel, épices, vin et légumes © JC Hatterer Jean-Claude Hatterer, photographe, conseil en
Une tarte Tatin salée avec des navets à la place des pommes
Voici une terrine aisée à réaliser et qui a l’avantage d’être diététique. Elle constitue une entrée mais peut aussi être servie en plat principal avec
Suprêmes de poularde de Bresse au foie gras avec ses ravioles ©Matthieu Koenig Le chef du Restaurant Koenig-A l’arbre vert à Berrwiller a conçu cette
Une volaille aux fruits : voilà une idée originale pour les fêtes proposée par Angèle Schaeffer, avicultrice à Geispolsheim. Laissez-vous tenter par ce mélange salé-sucré
E Kenjele in ere Seneftsoss Voici une des recettes qu’Anne Sigrist, boucher-charcutier à Schleithal, a plaisir à réaliser. Elle apprécie la viande de lapin et
Passionné de voyages, Paul-André Befort a rapporté du Vietnam cette recette légère, conviviale, genre de pot-au-feu fait avec des magrets de canard, des légumes et