LÉGUMES ET FÉCULENTS
Lasagnes aux légumes d‘automne de Brigitte Moog
La recette, créée par Brigitte Moog, est faite sans viande. Elle permet d’utiliser les légumes d’automne qui font belle alliance avec le la béchamel
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La recette, créée par Brigitte Moog, est faite sans viande. Elle permet d’utiliser les légumes d’automne qui font belle alliance avec le la béchamel
Une recette de courge butternut simple et gustative
Jean Albrecht, le créateur du restaurant Au Vieux Couvent à Rhinau, aujourd’hui dirigé par son fils Alexis, est un passionné de légumes et
Jean Albrecht, le créateur du restaurant Au vieux couvent à Rhinau, aujourd’hui dirigé par son fils Alexis, est un passionné de nature, de
Fìschsürkrüt Guy-Pierre Baumann est décédé le 1er septembre 2022, à 82 ans. Trois ans avant, il me disait qu’il aimait encore cuisiner chez lui, en
La chair fine et ferme de la lotte rappelle celle de la langouste. La lotte peut être remplacée par du colin ou du cabillaud. Cette
Dans cette recette ancienne, Jeran-Michel Obrecht sert les asperges avec une sauce blanche et des crêpes nommées « Kràtzete » qui sont monnaie courante en Allemagne
En privé, Nathalie Fritz est la reine des Dampfnuedle, ces petits pains cuits à la vapeur dans une cocotte avec couvercle, qui sont une spécialité
Dans les livres de botanique, la rhubarbe est classée parmi les légumes. On l’oublie, tant on pense que, lorsqu’elle est sucrée, elle devient fruit.
Côtelettes d’agneau au pesto à l’ail des ours © Marcel Ehrhard Voici une des recettes qu’Anne Sigrist a plaisir à réaliser notamment pour Pâques et