LÉGUMES ET FÉCULENTS
Quiche aux légumes d’automne et au saumon fumé d’Anny Schmitt
Céleri, panais et carottes se donnent la main pour s’associer au saumon fumé et donner cette quiche simple à réaliser
Menu
Céleri, panais et carottes se donnent la main pour s’associer au saumon fumé et donner cette quiche simple à réaliser
Ma première émission télé avec le chef Emile Jung
Petits pois, menthe et ricotta font bon ménage.
Dans cette recette, les asperges sont servies avec des filets de poulet émincés nappés d’une sauce à la crème et au vin blanc.
En Alsace, ces pommes de terre à l’aigrelette, dites « süri Ardäpfel » constituent un plat du vendredi
Griesknepfle, Griespflutte Avec des mirabelles ou des quetsches mises en bocaux, les griesknepfle constituent un délice © Simone Morgenthaler Le mot Griesknepfle déclenche dans ma
Des galettes de pommes de terre accompagnées d’une soupe de haricots blancs. Brigitte Moog se souvient avec bonheur de ce repas d’hiver servi le vendredi en son village de Schleithal.
Gnocchis orangés aux légumes © Ferme Pulvermuhle à Volgelsheim Les gnocchis, une spécialité de pâtes italiennes faites de farine et de pommes de terre, sont
Siessgrùmbeeresùpp parfümiert mìt Ìngwer ùnn Curry Le maraîcher Jean-Michel Obrecht apprécie cette soupe d’inspiration asiatique, très aimée aux Etats-Unis. Ce maraîcher cultive d’ailleurs
Connaissez-vous ces grandes ravioles remplies de crème fraîche, spécialité du Nord de l’Alsace, de cette région nommée l’Outre-Forêt, notamment de la région de Schleithal ?