Cette pâte riche en beurre est irrésistible.
Isabelle Kohler l’adore.
Elle en fait des anges, ses formes préférées.
Vous pouvez les réaliser avec d’autres motifs.
pour 600 g de petits fours
pour la pâte
- 300 g de farine
- 80 g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g d’amandes moulues
- 1 pincée de sel fin
- 200 g de beurre
pour le saupoudrage
- 50 g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
Mélangez la farine, le sucre semoule, le sachet de sucre vanillé, les amandes et la
pincée de sel.
Incorporez le beurre et pétrissez pour obtenir un mélange homogène.
Abaissez la pâte sur une hauteur de 5 mm.Découpez la pâte en forme de petits anges ou autre, selon envie ou motifs à disposition.
Enfournez dans un four chauffé à 170° (th. 5-6) et laissez-les cuire pendant 15 minutes. Veillez à ne pas les laisser brunir.
Pendant la cuisson, préparez le mélange pour le saupoudrage : ajoutez le sachet de sucre vanillé au sucre glace.
Dès leur sortie du four, saupoudrez les petits fours avec ce mélange.
Dégustez et appréciez.
Peut-être « entendrez-vous les anges gazouiller ».
Villicht heere Ìhr d’Angele pfiffe, comme on dit en alsacien, pour évoquer un instant de béatitude.
Butterbredle en forme d’anges d’Isabelle Kohler © S.Morgenthaler
