MES RECETTES
Financiers d’Antoine Hepp
Financiers sous diverses formes © Antoine Hepp Voici des financiers que l’on se met volontiers sous la dent. Cette pâtisserie faite avec des blancs d’œuf,
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Fàsenàchtskiechle Beignets traditionnels dits Fàsenàchtskiechle © Jean-Michel Obrecht Voici la recette des beignets de carnaval traditionnels. Faits à base de pâte à levure de bière,
Parmi les nombreuses recettes alsaciennes de beignets figure celle des « Scharwe », faite sans levure chimique et sans levure de bière. La pâte est proche de celle d’une pâte à nouilles très finement abaissée et découpée à l’aide d’une roulette cannelée en des formes géométriques.
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Les hellébores noires, dites roses de Noël, ne cessent de m’impressionner par leur beauté, leur rusticité et leur vigueur. Elles résistent depuis plusieurs semaines. Elles
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Kirbse ùn Kokosmehlküeche Du potiron en pâtisserie ? On assimile trop le potiron à des versions salées, en soupes, gratins ou purées. Cette courge orangée
Rossbiff de cheval – © Marcel Ehrhard Cette viande de cheval longuement braisée au vin rouge était servi lors des fêtes de villages et des
Le pâtissier de Cernay, Jean-Marie Hincker, a rapporté cette bonne idée de tarte fr ses vacances en Irlande. Il y dégusta ce gâteau qui contient
Ce plat à base de purée de pommes de terre et de viande de bœuf hachée doit son nom à Auguste Parmentier, le pharmacien qui